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拔丝元宵的做法

山西小吃拔丝元宵的做法详细介绍

所属地区:山西小吃

工艺:其他

拔丝元宵的制作材料:元宵24个(约500克),白糖、植物油各适量。

拔丝元宵的特色:

色泽金黄,外脆里软,香甜可口。

教您拔丝元宵怎么做,如何做拔丝元宵

1.锅内加植物油烧至五成热时,倒入元宵,炸至金黄色时捞出。

2.锅内留少许底油,倒入适量的白糖熬至稀棕色起泡时,放入炸好的元宵,离火不断翻炒,待元宵均匀地粘满糖汁时,倒入抹油的盘内,连同水碗一同上桌。

拔丝元宵的制作要领:

1.炸元宵时边搅动边用笊篱不断轻轻拍打,以免炸破油烫人;

2.熬糖汁时要小火。

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