菜谱大全

油葱蛋糕的做法

福建小吃油葱蛋糕的做法详细介绍

所属地区:福建小吃

工艺:蒸法

油葱蛋糕的制作材料:鸭蛋1500克,面粉1000克,白糖1000克,葱头100克,花生油50克。

油葱蛋糕的特色:

气味喷香,质嫩绵软,色形美观。

教您油葱蛋糕怎么做,如何做油葱蛋糕

1.将白糖放入桶内,分3次磕入鸭蛋,每次用打蛋器各打5分钟,再加入面粉搅匀。

2.葱头切碎。锅内加花生油40克烧热,放入葱头煸赤,捞起葱头即成葱油。

3.取小茶杯,分别抹上花生油,共10克,入笼盖好盖,烧至水沸时,揭开盖,舀入蛋面糊,盖上盖蒸约5分钟,再揭开盖,每个茶杯蛋面上撒点葱油,然后盖上盖再蒸约10分钟,逐个取出蛋糕,排在盘内即成。

油葱蛋糕的制作要领:

1.蛋粉糊要朝一个方向搅打上浆;

2.入笼蒸时要用旺火速蒸,以便蛋糕松软。

当前页:油葱蛋糕的做法,详细配料和制作方法,菜谱,福建小吃。八九网,油葱蛋糕菜品的特色、功效和独特工艺介绍 
  上一样菜:白糖碗糕 下一样菜:糯米剂