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扒栗子白菜的做法

菜系及功效:鲁菜

扒栗子白菜的制作材料:

主料:白菜心400克,栗子罐头一听(或生栗子250克),清油40克,葱末,姜末各2克,料酒20克,酱油5克。

扒栗子白菜的特色:

鲜咸软烂,有栗子的香甜味。

教您扒栗子白菜怎么做,如何做扒栗子白菜才好吃

(1)白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切两半。

(2)白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。

(3)锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白糖,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。

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