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竹荪扒鲍脯的做法

菜系及功效:鲁菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味:本味咸鲜

工艺:

竹荪扒鲍脯的制作材料:

主料:鲍鱼250克

辅料:滑子菇150克,芦笋100克,绿茶15克

调料:盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,植物油10克

竹荪扒鲍脯的特色:

鲍鱼软嫩,鲜香中透出浓浓的绿茶香味,别有一番风味。

教您竹荪扒鲍脯怎么做,如何做竹荪扒鲍脯才好吃

1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤;鲍脯片成片,滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。

2.勺中加底油,加入葱段煸出香味,放入上汤和茶汤,加入鲍片、滑子菇和芦笋片,加盐、味精调味,然后用水淀粉勾芡,淋明油即成。

竹荪扒鲍脯的制作要诀:本菜若选用竹茶则味精更加清香可口;崂山竹茶有竹子的清香,冲茶时开水不宜过多,浸泡30分钟即可食用。

小帖士-食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

绿茶:不要用茶水送服药物;

服药前后1小时内不要饮茶。

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

忌饮浓茶解酒;

饭前不宜饮茶;

饭后忌立即喝茶;

少女忌喝浓茶。

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  上一样菜:绉纱肉 下一样菜:白雪银珠