菜谱大全

荷叶粉蒸牛肉的做法

菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味:香辣

工艺:粉蒸

荷叶粉蒸牛肉的制作材料:

主料:牛肉(肥瘦)500克

辅料:糯米25克,稻米25克

调料:八角1克,花生油30克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖3克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克,大葱10克,姜10克

荷叶粉蒸牛肉的特色:

香辣鲜嫩,酒饭均宜。

教您荷叶粉蒸牛肉怎么做,如何做荷叶粉蒸牛肉才好吃

1.糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉;葱切花、姜切末。

2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用调料和姜末腌约20分钟,然后放入米料拌匀,不能拌得太稀或太干。

3.在一小蒸笼里垫上荷叶,把拌好的牛肉摆在笼内,上面盖荷叶,在沸水旺火上蒸熟,一熟就行,时间不要过长,取出,撒葱花,淋香油,原笼上桌即成。

荷叶粉蒸牛肉的制作要诀:如无鲜荷叶,可改用青菜叶或干荷叶。

小帖士-食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

当前页:荷叶粉蒸牛肉的做法,详细配料和制作方法,菜谱,湘菜。八九网,荷叶粉蒸牛肉菜品的特色、功效和独特工艺介绍 
  上一样菜:荷叶粉蒸鸭 下一样菜:药制龟羊汤

Copy URL: 荷叶粉蒸牛肉的做法 http://caipu.bajiu.cn/?id=3034